干椒干锅鱼头

1/13. 鱼头一个斩块，

2/13. 备干辣椒，姜片，青椒，

3/13. 烧油放进姜片，干辣椒炒香。

4/13. 倒进鱼头，

5/13. 均匀地撒上精盐煎片刻。

6/13. 翻面，再煎片刻。

7/13. 淋上酱油，

8/13. 炒匀，

9/13. 移锅边，放进辣椒炒匀，在辣椒上放点盐让辣椒入味，炒匀，

10/13. 再混炒，放点清水煮一分钟，

11/13. 调进鸡精或味精，

12/13. 烧开出锅。