主料 | ||
蛋黄一个 | 糖粉20克 | 色拉油135克 |
柠檬汁一大勺 |
1/9. 把蛋黄和糖粉搅拌均匀,
2/9. 用打蛋器打发,
3/9. 打发到颜色变浅、体积增大,加入一大勺色拉油(每次不要加太多,太多容易打发失败)继续打发,
4/9. 边打发边加色拉油,
5/9. 打到比较浓稠的状态,(微微侧立也不会流动)
6/9. 加入一小勺柠檬汁,然后接着打发,
7/9. 这个时候会有些稀,加一大勺色拉油继续打发,
8/9. 然后再打发到浓稠状,再加柠檬汁,再加色拉油,直至把所有的柠檬汁和色拉油加完为止,
9/9. 沙拉酱就做好了,