麻辣鸭脖子

1/10. 鸭脖子，卤药，卤药有花椒，孜然，香叶，桂皮，八角，茴香等十多种配制而成。

2/10. 干辣椒适量，

3/10. 煮锅里放清，放进卤药，干辣椒，

4/10. 放二大久盐，

5/10. 淋上酱油，放点红糖，

6/10. 烧开，

7/10. 放进过好开水的鸭脖子，

8/10. 大火烧开，

9/10. 转中火国40分钟以上，途中翻面，撒上鸡精。卤好的鸭脖子自然冷却更入味。