麻辣鸭脖子

1/10. 鸭脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小时。

2/10. 控干鸭脖子水份，加入腌料腌制1小时备用。

3/10. 鸭脖子温水下锅焯烫10分钟。

4/10. 准备好调料。

5/10. 锅里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味。

6/10. 倒入啤酒和清水。

7/10. 开锅后下入调料。

8/10. 加其它调味料调味。

9/10. 放入鸭脖子，开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟。