岐山臊子面

1/9. 用温水和面，尽量将面活硬，这样擀出的面会更劲道，面和好后，加保鲜膜醒10分钟；

2/9. 趁着醒面的机会，将胡萝卜、长豆角切成丁丁（还可加入豆腐、蒜薹、木耳等）备用；

3/9. 这步是重点，臊子面好不好吃，关键要看面劲道不劲道，将面擀成稍厚的圆形；

4/9. 切面，将面切成细条，这个刀工估计我是一辈子也学不来；婆婆辛苦啦！

5/9. 将切好的面全部摊开放在案板上，为了防止粘连可撒点面粉或者玉米面；

6/9. 准备漂花，也就是汤调好后上面撒的小菜；今天用的是鸡蛋和蒜苗（也可用韭菜代替），鸡蛋是我们家小朋友帮忙打好搅匀的，呵呵！

7/9. 将鸡蛋摊成鸡蛋饼切成菱形小块，蒜苗切成小丁备用；

8/9. 炒菜，调臊子汤，这步也很重要，先将前面切的各种丁丁菜炒熟捞出备用，准备一口锅烧水，待水开后倒入刚炒的菜，加入臊子肉（改天曝做法，嘿嘿）然后分别加入各种调料及香醋，调至小火；