猫儿面

1/13. 将面粉加入适量水、盐和成光滑的面团，醒30分钟以上。

2/13. 将香菇提前泡发。

3/13. 将胡萝卜、胡萝卜、猪肉切成细丝。

4/13. 将猪肉加入淀粉抓匀。

5/13. 锅中入油，放入胡萝卜丝焯一下。

6/13. 再放入肉丝煸炒。

7/13. 倒入香菇，煸炒。

8/13. 倒入煮面的锅，倒入水，烧开备用。

9/13. 将面团去下一小块，搓成长条状。

10/13. 用刀切成小块。

11/13. 放在寿司垫上，用手捻成耳朵状。

12/13. 将做好的猫儿面放入开水锅中煮熟，捞出用凉水过一下。