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双菇扒油菜

双菇扒油菜

小艾厨娘

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双菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇 ,口味是鲜 ,工艺是扒。
扒,是先用葱、姜炝锅,再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品,
添好汤汁后用温火烹至酥烂,最后勾芡起锅。特点是:鲜软、汁浓、易消化。
主料
油菜400克蟹味菇1盒滑子菇1盒
辅料
蚝油2汤匙适量大蒜6瓣

双菇扒油菜的做法,共8个步骤

双菇扒油菜的做法图解1

1/8. 准备材料。

双菇扒油菜的做法图解2

2/8. 将油菜清洗干净,锅中加水、盐少许焯熟油菜。

双菇扒油菜的做法图解3

3/8. 焯烫熟的油菜在盘中码放整齐

双菇扒油菜的做法图解4

4/8. 大蒜切末。

双菇扒油菜的做法图解5

5/8. 锅中加底油小火炒香蒜末。

双菇扒油菜的做法图解6

6/8. 加入清洗干净蟹味菇、滑子菇。

双菇扒油菜的做法图解7

7/8. 加入蚝油、盐一起翻炒。

双菇扒油菜的做法图解8

8/8. 两种菇炒熟勾少许芡汁,将炒好的两种菇浇在油菜上即可。

小窍门

1、焯烫油菜时加少许盐,油菜颜色会好。
2、也可以用香菇、口蘑都可以。
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营养信息

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  • 双菇扒油菜热量124 千卡
  • 脂肪0.82 克
  • 蛋白质8.08 克
  • 碳水化合物69.12 克
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