主料 | ||
番茄适量 | 鸡蛋适量 | 饺子面团适量 |
辅料 | ||
盐1勺 | 白糖2勺 |
1/7. 材料:番茄、鸡蛋、饺子面团
调味:盐1勺、白糖2勺。
2/7. 鸡蛋打散,锅置火上放少许油烧热,将蛋液炒成小碎块备用。
3/7. 番茄去皮、挤掉汤汁,切碎与鸡蛋碎拌匀。
4/7. 面粉加温水揉成面团后,倒扣面盆,静止松弛15分钟;取出揉光,做成粗细均匀长条状,切成剂子。
5/7. 面剂擀成饺子皮,馅料调入盐1勺、糖2勺拌匀。
6/7. 取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
7/7. 水开饺子下锅,开后放冷水三次,饺子漂浮即可。