大寒时看节目，【咸肉菜饭】是保暖食物喔。电饭煲一锅端，不错的懒人节奏。。。
现在我学习，原方子【咸肉菜饭】用的是上海青，我就用菜心啦。
现在我学习，原方子【咸肉菜饭】用的是上海青，我就用菜心啦。
| 主料 | ||
| 大米一碗 | 咸肉1块 | 菜心一把 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 食用油适量 | 姜1块 |
咸肉菜饭的做法，共6个步骤
1/6. 【咸肉菜饭】准备：菜心，咸肉脯，大米，姜块。
2/6. 大米洗净放入电饭锅里煮熟。
3/6. 姜磨细茸，咸肉脯切细粒，菜心洗净切细。
4/6. 锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸。
5/6. 继续用底油炒香菜心粒，盐调味。
6/6. 电饭锅跳保温档时放入炒好的菜心粒和咸肉粒，翻拌均匀继续焖十分钟左右即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
原方子小窍门：
做菜饭的水一定要少一些。因为炒好的青菜会出水。
炒青菜的时候，一定要大火热油，炝炒的味道才香。
原方子小窍门：
做菜饭的水一定要少一些。因为炒好的青菜会出水。
炒青菜的时候，一定要大火热油，炝炒的味道才香。
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