鱼翅黄金糕

1/18. 准备好全部材料；

2/18. 椰浆粉与清水混合，搅拌至没有粉状颗粒；

3/18. 加入黄油，放入微波炉加热，再搅拌至黄油完全融化，两者混合均匀；

4/18. 放至温热状态后，加入酵母粉；

5/18. 搅拌至酵母粉完全溶解；

6/18. 将椰浆酵母液倒入木薯粉和小麦淀粉的混合物中；

7/18. 搅拌均匀，成为没有粉状颗粒的粉浆；

8/18. 白砂糖+盐混合后，加入鸡蛋中；

9/18. 用电动打蛋器告诉搅打，至蛋液浓稠状态；

10/18. 加入香草精，搅打均匀；

11/18. 将步骤7做好的粉浆，与蛋液混合，继续用打蛋器告诉搅打，至两者混合均匀；

12/18. 将制作好的粉浆盖上保鲜膜，放在温暖处，进行初次发酵。发酵的时间大约为90分钟，其中每隔20分钟，将打蛋盆取出，搅打均匀；

13/18. 发酵好的粉浆，表面有许多许多细密的小泡沫；

14/18. 将粉浆倒入模具中，继续放在温暖处，进行二次发酵；

15/18. 一直发酵至粉浆表面再次布满细密的泡沫，体积略有增长。预热烤箱200度；

16/18. 预热结束后，将模具送入烤箱，中下层，上下火，190度，烘烤25~30分钟。期间注意观察，如果表面上色过快，就盖一层锡纸；

17/18. 烘烤结束后，立即出炉，稍稍放凉后，脱模，放在晾网上晾凉。等到完全凉透后，冷藏过夜；