茨菰扣鸡肉

难度简单
口味咸鲜
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

飞雪飘絮

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中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菰主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。家里老人这几天咳嗽着，我做一个老式下饭-茨菰扣鸡肉，但愿大家有食欲。结果大家还是蛮喜欢的。

主料
茨菰7个	香干2块	鸡肉适量
辅料
食盐一茶匙	料酒几滴	生抽适量

茨菰扣鸡肉的做法，共14个步骤

1/14. 茨菰七八个

2/14. 茨菰去皮留芽

3/14. 切成滚刀块

4/14. 香干两块，熟鸡肉适量（菜场里买的熟鸡肉）

5/14. 香干也切成块

6/14. 取一个高脚碗，先用鸡肉铺底

7/14. 放上香干

8/14. 码上茨菰

9/14. 撒上一些食盐

10/14. 上蒸锅，盖盖大火开始蒸15分钟

11/14. 蒸熟加入一些生抽略焖

12/14. 关火，用盘盖上

13/14. 同时将盘和碗倒扣过来

14/14. 取走碗即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

1，鸡肉最好自己煮的，我买的太熟了
2，茨菰需码成馒头顶那样有点高起的，这样倒扣后样子好。
3，有咸肉或咸鱼加几片一起蒸可以吊鲜。

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营养信息

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茨菰扣鸡肉热量785 千卡
脂肪13.2 克
蛋白质34.7 克
碳水化合物12.9 克

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食物与运动热量消耗转换

吃鸡肉100克，热量167千卡具有益气、补精、添髓...之功效，常用于泄泻、头晕、心悸...

相当于帆船运动56分钟消耗的热量...

吃香干100克，热量140千卡具有抗癌、和脾胃、益气...之功效...

相当于铺床70分钟消耗的热量...

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