吉祥如意虾宝盒

1/10. 酥皮依包装指示退冰，以饼干模型切出8朵花，其中4朵中间再切一个圆形

2/10. 取一片完整花朵，于花瓣处涂上蛋液，上方黏上另一片中间有圆形的花朵

3/10. 表面均刷上蛋液，以刀尖于花瓣处浅刻出花纹，於375℉/190℃烤箱中烤12~15分钟

4/10. 虾子剥壳去肠泥，其中8尾切成入口大小，韭葱切成细丝，蘑菇切成细丁

5/10. 韭葱叶隙间很容易夹砂，可以纵剖后于流动的水下剥开清洗

6/10. 取一煎锅加热橄榄油，将虾仁与虾丁炒熟后取出

7/10. 原锅加入奶油，小火将韭葱炒软

8/10. 提高温度，加入白酒使其挥发，再转成小火，加入蘑菇一起炒软

9/10. 加入鲜奶油煮至微滚，接着拌入虾丁，以盐及胡椒调整口味