主料 | ||
面粉300克 | 韩国泡菜200克 | 火腿片2片 |
鸡蛋1个 | 芹菜叶1小把 | |
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 | 鸡粉少许 |
胡椒粉少许 |
1/8. 准备好高筋面粉。
2/8. 食材:鸡蛋、芹菜嫩叶、火腿片、泡菜(我买的是包装好免洗泡菜)
3/8. 鸡蛋打散、泡菜、火腿片免洗切粒、芹菜叶洗净沥干水切碎。
4/8. 用一个大碗盛起面粉、加上适量温水用筷子划散至没有面糊疙瘩,加水时慢慢添加,成糊状能挂住筷子为佳。如图~
5/8. 倒下所有切好的食材,再加少许盐、胡椒粉、少许鸡粉搅拌均匀。
6/8. 底锅放少量的油烧热,调成中火,再次搅拌片刻面粉糊,用汤勺舀起面糊倒进锅中,面糊自然均匀散开。
7/8. 调成小火,用手端起锅柄来回晃动几下,让锅里的面糊均匀受热,此刻要耐心哦,煎至表面的面糊凝固,底部的面皮金黄色。
8/8. 翻开另一面同样煎至焦黄色即可