八寸戚风

1/9. 所需食材

2/9. 五枚鸡蛋蛋清蛋黄分离装入无油无水的容器

3/9. 蛋黄打散加入玉米油白糖泡打粉牛奶最后筛入低分用刮刀抢下搅拌均匀

4/9. 蛋白分三次加入白糖打制硬性发泡

5/9. 将三分之一蛋白加入蛋黄面糊上下搅拌均匀

6/9. 再把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中上下搅拌均匀

7/9. 倒入蛋糕模中轻震两下去除大起泡

8/9. 放入预热好的烤箱（上下160℃）中下层 烤45分钟