香芋焖鹅

1/12. 准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段。

2/12. 炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄。

3/12. 将煎好的香芋捞起待用。

4/12. 利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用。

5/12. 炒锅爆香姜、蒜和豆豉。

6/12. 放入柱候酱和冰糖。

7/12. 炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化。

8/12. 放入鹅肉，翻炒。

9/12. 将鹅肉炒至上色，加入米酒。

10/12. 加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟。

11/12. 加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂。