米酒,又名醪糟,南方人叫它酒酿、甜酒,江西人俗称烧酒,湖北人称其为米酒,以湖北的孝感米酒最负盛名。 冬季喝加热过的米酒可以暖身暖胃,适合胃寒、气血虚的朋友,可以缓解胃气虚寒、手脚冰凉的症状。
主料 |
米酒200克 | 珍珠小汤圆100克 | 鸡蛋1个 |
辅料 |
清水200克 | 白砂糖15克 | |
米酒蛋花小汤圆的做法,共4个步骤
1/4. 汤锅中注入清水大火煮沸,然后加入米酒搅拌均匀。
2/4. 待到水煮至再次沸腾的时候,下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟,至小汤圆全部浮起。
3/4. 转大火,水沸腾时下入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
小窍门
米酒煮鸡蛋,是千百年来最平名化的催乳剂,哺乳期妈妈经常用这个来下奶。需要注意的是,米酒之所以可用来催乳,正是因为它是发物,喝多了会上火,不适合体质燥热的人,容易引起咽喉肿痛!
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分