韭菜蛋饼

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春初早韭，秋末晚菘，这韭就是韭菜了,
初春时节的韭菜品质最佳，
韭菜不仅是常见的蔬菜，
还是众人皆知的一味可入药的上品良药，
具有温补肾阳、行气活血等作用，
就有韭菜是早春里的一束金说词。
早春的韭菜一是香味最浓，
二是含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，
特别适合节日后肠胃的调整；

韭菜蛋饼的做法，共8个步骤

1/8. 准备的韭菜、鸡蛋；

2/8. 韭菜清洗干净，切成碎丁；

3/8. 鸡蛋打在大碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉；

4/8. 倒入切碎的韭菜；

5/8. 搅拌成均匀的蛋糊；

6/8. 平底锅放少许的油，油热后倒入适量的蛋液；

7/8. 一面煎黄后，再翻面；全程小火；

8/8. 吃的时候切块即可。

韭菜富含纤维，清理大鱼大肉之后的肠胃非常有效。

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