茄汁红酒大虾

1/8. 原材料。

2/8. 将杏鲍菇切厚片，大虾去虾线。

3/8. 炒锅烧热加入少量橄榄油，将杏鲍菇煎至变色，撒黑胡椒面，盛出备用。

4/8. 再加入少量橄榄油，将大虾抹少量盐煎至变色，翻面再煎至变色，约5分熟。

5/8. 加入洋葱。

6/8. 加入红酒、番茄酱。

7/8. 大火约1分钟，加入煎好的杏鲍菇，再撒入黑胡椒，搅拌均匀沾上汤汁。