绿豆酥皮饼

1/15. 自制绿豆沙馅团成小圆球备用

2/15. 制作水油皮：150克面粉加30克糖拌匀后倒入30克玉米油

3/15. 搅拌均匀 ,再倒入70克温水

4/15. 和成较软的面团饧发5分钟

5/15. 制作油酥：100克面粉加50克玉米油和成团饧发5分钟

6/15. 将俩面团分成两份操作，一份采用大包酥的做法：水油皮包住油酥

7/15. 按扁擀成大圆片

8/15. 卷起来切段

9/15. 切面朝下按扁擀成面皮放一个豆沙馅

10/15. 包起来

11/15. 收口朝下按扁

12/15. 这是小包酥的做法：水油皮分别包住油酥

13/15. 擀成小面片，然后包一个豆沙馅

14/15. 全部做好放不沾烤盘