主料 | ||
高粉120克 | ||
辅料 | ||
开水60克 | 蒜粒6个 | 海鲜酱1匙 |
黄豆酱2匙 | 香葱1棵 | 香菜3棵 |
熟芝麻10克 | 盐2克 | 水淀粉1汤匙 |
1/16. 高粉中直接加入开水,搅拌均匀;
2/16. 入面包机揉成光滑柔软的面团;
3/16. 醒面的同时,制酱。蒜粒切碎;
4/16. 热油下蒜粒炒香;
5/16. 加入黄豆酱、海鲜酱、一汤勺水淀粉,小火加热,不断搅拌至浓稠;
6/16. 熟芝麻擀碎,加少许盐拌匀;
7/16. 面团擀成薄片,撒上芝麻盐;
8/16. 卷起来;
9/16. 用擀面杖压扁;
10/16. 再次擀成薄饼;
11/16. 平底锅少量油加热,放上饼,小火加热;
12/16. 一面烙好,翻面烙另一面;
13/16. 关火,铺酱,涂抹均匀;
14/16. 撒熟芝麻,葱花,香菜碎;
15/16. 出锅切小块;
16/16. 装盘上桌。??????