主料 | ||
白色棉花糖150克 | 抹茶粉10克 | 全脂奶粉100克 |
果干30克 | 坚果50克 | |
辅料 | ||
无盐黄油30克 | 盐一小撮(两根手指捻起的量) |
1/8. 准备好各种材料。坚果提前烤熟或者炒熟,如果带皮的话,最好是去除外皮;
2/8. 不粘锅中放入黄油,小火加热;
3/8. 黄油融化后,加入棉花糖;
4/8. 继续小火加热,直至棉花糖融化;
5/8. 加入奶粉和抹茶粉,继续不停小火搅拌;
6/8. 锅中原料完全混合均匀后,加入果干和坚果;
7/8. 趁热拌匀,关火,将混合好的牛轧糖趁热转移到案板上,揉匀。这里可以用叠压的方式,尽可能的排出其中的空气,再整形成长方体;
8/8. 待完全冷却后,包上保鲜膜,冰箱冷藏一晚。第二天取出来,稍稍回温后切块食用。