| 主料 | ||
| 无盐黄油50克 | 全脂无糖奶粉150克 | 去皮熟花生米250克 |
| 棉花糖250克 | ||
自制牛轧糖的做法，共8个步骤
1/8. 热锅加黄油至黄油融化。
2/8. 小火加入棉花糖不停翻炒防止棉花糖糊底。
3/8. 炒至棉花糖融化出现纹路（喜欢吃硬的棉花糖可以炒至棉花糖完全融化）。
4/8. 加入奶粉翻炒均匀
5/8. 关火，加入花生碎继续翻拌均匀
6/8. 放容器里整形。
7/8. 室温一小时后切糖
8/8. 开始包糖纸
小窍门
1 炒棉花糖的时候注意火，要小火不停翻拌，不然容易糊底。
2 黄油越多，棉花糖炒的越狠，做出来的牛轧糖越硬。所以可以根据这两样来调节牛轧糖的软硬度。
3 翻拌花生的时候要快
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