杂炒猪肚

1/13. 猪肚先用盐擦洗正反两面后，再冷水下锅焯煮20分钟

2/13. 准备调料。

3/13. 捞出切丝。

4/13. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。

5/13. 然后倒入猪肚丝翻炒。

6/13. 在碗中倒入料酒稍多一些，黄豆酱2勺，花椒粉适量调匀。

7/13. 然后倒入到锅中，浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。

8/13. 这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。

9/13. 快收汁的时候，将猪肚丝捌到锅边，倒入少量油。

10/13. 然后倒入洋葱丝炒香。

11/13. 再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒（如果觉得汁太干，可以浇上一些料酒再炒）。

12/13. 最后加入青红椒翻炒。