主料 | ||
泰国香米200克 | 蚝干100克 | 方式腊肠1根 |
辅料 | ||
鸡蛋1枚 | 香菜适量 | 橄榄油适量 |
1/9. 主料:泰国香米200克、蚝干100克、广式腊肠1根配料:、鸡蛋1枚、香菜适量调料:橄榄油适量
2/9. 大米用清水浸泡1小时
3/9. 蚝干用清水浸泡1小时
4/9. 广式腊肠斜切成片状
5/9. 将泡好的蚝干沥干水份,油温烧制200度炸制,表面成金黄色后捞出
6/9. 取砂锅,在砂锅底部抹上一层橄榄油,将泡好的泰米和水(1:1.5比例)倒入砂锅中,再淋入少许橄榄油
7/9. 砂锅盖好盖子放入灶上大火煮开后,转小火慢煮,煮制8成熟即水份都吸收蒸发干净、然后摆上炸好的蚝干和腊肠片
8/9. 再用小火慢煮3-4分钟,然后关火焖制10分钟,出锅前在米饭中间打入一枚鸡蛋
9/9. 最后撒入适量的香葱末即可