主料 | ||
面粉370克 | 牛奶80克 | 黄油40克 |
水70克 | 鸡蛋一枚 | |
辅料 | ||
盐4克 | 白糖70克 | 酵母8克 |
1/8. 将所有液体混合,搅拌均匀,在倒入分类拌匀,揉至面筋扩展,加入黄油继续揉
2/8. 揉至面能拉出很薄的薄膜
3/8. 揉圆放入盆中,放到温暖处发酵
4/8. 发酵至原来的两倍大,按压排气,分成十一等分,擀长,抹上豆沙,卷起
5/8. 放到烤盘上进行二次发酵
6/8. 发好的样子
7/8. 烤箱预热180度上下火15分钟(我的烤箱比较热,一般都要20分钟的) 看便面上色够了,加盖锡纸,快烤好的时候表面刷上蛋液
8/8. 叮 的一声,好啦O(∩_∩)O~~