杨枝甘露

1/13. 锅内加入水（水多一点），煮沸后放入西米，并不时搅拌以防粘锅。

2/13. 煮至西米的外表呈透明状，内部还有白芯时关火，盖上盖焖10分钟左右至西米变全透明色。

3/13. 将西米捞出，用凉水冲掉表面的粘液。

4/13. 50克砂糖和50克的水用小火煮至砂糖溶化，关火后放凉即成糖浆水。

5/13. 用小勺将芒果取出340克的芒果肉。

6/13. 再取出一部分芒果肉用刀切成丁。

7/13. 香橙或西柚取果肉剥成小块。（没有买到西柚，我用香橙代替了）。

8/13. 将340克的芒果肉和一半的糖浆水放入料理机内。

9/13. 搅打成泥，放冰箱冷藏。

10/13. 取100克煮熟的西米放入容器内，加入50克的椰浆，25克的淡奶油和另一半糖浆水拌匀。

11/13. 食用时，先将2/3的芒果泥盛入容器内。

12/13. 再盛入1/3的西米椰浆露。