主料 | ||
低筋面粉100克 | 巧克力100克 | 黄油45克 |
辅料 | ||
鸡蛋液75克 | 可可粉12克 | 泡打粉1.25毫升 |
糖粉适量 |
1/12. 黄油切成小块,和巧克力放入盆内
2/12. 隔水加热不断搅拌均匀,知道黄油和巧克力融化成液体,将盆取出
3/12. 加入细砂糖搅拌均匀
4/12. 分两次加入打散的蛋液并搅拌均匀
5/12. 将可可粉,低筋面粉,泡打粉过筛后混合到巧克力混合物里
6/12. 继续搅拌,使其成为浓稠的面糊,放入冰箱冷藏至一个晚上或冷藏至过夜
7/12. 冷藏以后会变硬,把硬面糊揉成大小一致的25颗小圆球,摆放在烤盘上
8/12. 把小圆球放入装糖粉的碗里
9/12. 滚一圈,使小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉
10/12. 滚一圈,使小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉
11/12. 放入预热好的烤箱中层,170度上下火.20-25分钟
12/12. 当曲奇产生裂纹,摁上去硬硬的时候,就可以出炉了