自制猪肉香肠

1/6. 猪后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、味精、鸡精、熟芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时

2/6. 肠衣凉水泡发

3/6. 用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内

4/6. 灌好后的香肠用棉线系成小段

5/6. 香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气