主料 | ||
西米约50克 | 芒果2个 | 西柚1个 |
木瓜1个 | ||
辅料 | ||
椰汁1罐 | 淡奶1罐 | 冰糖少许 |
1/8. 准备好水果三件:芒果两个、西柚一个、木瓜一个。
2/8. 准备西米50g。
3/8. 准备好椰浆(椰汁)和淡奶 。
4/8. 取一个芒果,加一点淡奶榨汁成糊状 。
5/8. 另一个芒果切成小方块备用。
6/8. 将西柚肉剥出后轻轻揉散,方子上讲西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁。将木瓜切半,和芒果一样切小方块备用。
7/8. 将冰糖放进水里煮溶,再倒入西米煮开约2分钟后整锅放进冷水里浸着加速降温到40度左右。
8/8. 将西米取出放入碗中,倒入淡奶,用量自己拿捏,大概可以看见表面一点的西米足矣,然后再加入椰浆,芒果浆,搅匀,最后加入芒果肉粒、西柚肉粒、木瓜肉粒,懒人还加放了两多映山红花以弥补没有买到红肉西柚的色调缺憾。