黑胡椒鸡排

1/10. 原材料。

2/10. 鸡腿去骨、用厨房剪子减去筋。

3/10. 准备圆葱和姜，另取一小碗加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒搅拌均匀。

4/10. 盘子先铺一层圆葱和姜。

5/10. 将鸡腿用刀背敲一敲，用叉子扎一些小洞，放入盘子里，浇入调料汁，撒入黑胡椒。

6/10. 用手按摩一下鸡腿，进行腌制2~3小时。腌制期间多翻几次。

7/10. 平底锅烧热加入植物油，将鸡排皮朝下煎。煎的过程中用铲子压一压鸡排。

8/10. 煎至鸡皮呈金黄色再翻面进行煎制。

9/10. 煎约8分钟左右，鸡排完全熟透即可。