主料 | ||
蒲公英300克 | 面粉80克 | 玉米面50克 |
辅料 | ||
蒜泥适量 | 醋20克 | 盐2克 |
金龙鱼香芝麻油10克 | 辣椒油适量 | 五香粉1克 |
1/9. 青蒜加盐捣成泥
2/9. 加醋、辣椒油和金龙鱼的香芝麻油调成料汁备用
3/9. 蒲公英摘洗干净
4/9. 滤去多余的水分,让表面不要有太多的水
5/9. 加入面粉、玉米面饿少许的五香粉。加一点玉米面会使蒸好的菜比较散,不至于黏在一起
6/9. 拌均匀,让菜表面沾一层薄薄的面粉即可,面粉不要过多
7/9. 开水上笼盖盖蒸8分钟
8/9. 蒸好的菜立即出锅晾开,不要焖,否则颜色会变深,就不好看了。
9/9. 把蒸好的蒲公英装碗里,浇上料汁拌均匀即可