主料 | ||
北极甜虾300克 | 意面150克 | 蛤蜊200克 |
西红柿一个 | ||
辅料 | ||
橄榄油适量 | 盐适量 | 洋葱1/4 |
大蒜5瓣 | 黑胡椒适量 | 龙舌兰酒10毫升 |
1/16. 准备材料,蛤蜊洗净即可,买的是已吐过沙的;
2/16. 西红柿去皮,切碎丁,洋葱洗净切碎末,蒜3拌切碎末,2瓣用刀压扁;
3/16. 北极甜虾是熟的,但是冷冻的,用开水烫一下,沥掉水分;
4/16. 锅里放适量的橄榄油,温热后放入蒜、洋葱碎翻炒;
5/16. 炒出香味后,放入西红柿翻炒;
6/16. 西红柿炒制汤汁浓稠时,放适量的盐;
7/16. 撒适量的黑胡椒粉;
8/16. 放1大勺(约10ml)龙舌兰酒,没有可不放,应该放白葡萄酒,手边没有改放龙舌兰酒;
9/16. 一直炖煮至西红柿非常粘稠,关火待用;
10/16. 另起一锅,锅中入宽水,放一勺盐,水开后放入意面;
11/16. 开着锅盖,让意面煮,煮的时间参照包装袋上标明的时间;
12/16. 煮意面的时候,另起炒锅,锅中放少许的油,放入2瓣压扁的蒜,炒出香味,放入蛤蜊;
13/16. 蛤蜊有开口的时候,放入北极甜虾,撒少许的黑胡椒粉;我用的虾有点多,可减半呢;
14/16. 翻炒至蛤蜊的大部分已开口的时候,放入西红柿酱;
15/16. 翻炒均匀,感觉西红柿酱少点喽;
16/16. 此时的意面已煮好,捞出意面放入海鲜里,拌匀即可起锅。