主料 | ||
意大利面条适量 | 明虾适量 | 青蛾(青口贝)适量 |
秋葵适量 | 豌豆适量 | 洋葱适量 |
大蒜适量 | 红椒适量 | 青椒适量 |
青酱(罗勒酱)适量 | 淡奶(牛奶)适量 | 芝士粉适量 |
香草粉适量 | ||
辅料 | ||
黄油适量 |
1/5. 食材处理:大蒜切片,洋葱切丝,青红椒切圈,秋葵切片,豌豆去头尾;海鲜去壳过水汆、断生即可。
2/5. 大虾去虾线,海鲜可以替换任意自己喜欢的哦。
3/5. 蔬菜也可以自由色彩搭配
4/5. 煮意面一定要海水咸的水,水烧开后加适量油和好多盐,按照说明书时间煮制,出锅后立刻过冷水,沥干拌油防止面条粘住。
5/5. 顺序:锅内先黄油融化,接着下大蒜、洋葱爆出香味后,入海鲜煎一煎(有条件喷点白酒);下蔬菜,青酱、牛奶、盐、搅拌均匀下面、快速翻炒,最后点胡椒;起锅装盘后撒点罗勒或香草粉、芝士粉根据口味来。
配料比例,单人份:1/4洋葱,1-2瓣蒜,2-3mm黄油,1/3盒牛奶,2-3勺青酱。