主料 | ||
草莓净重2斤 | 柠檬2个 | |
辅料 | ||
盐1/2小勺 | 白糖80克 | 蜂蜜130克 |
朗姆酒60毫升 | 肉桂粉少许(可省略) |
1/12. 准备好全部材料。柠檬表面用细盐摩擦后,在淡盐水中浸泡30分钟;
2/12. 草莓在淡盐水中浸泡15分钟;
3/12. 洗净沥干水分后,切块。大小随自己喜欢;
4/12. 柠檬擦干表面水分,用柠檬皮屑刀将柠檬皮擦入容器中。再加入糖,盐,蜂蜜,肉桂粉,全部的柠檬汁和一半的朗姆酒;
5/12. 拌匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。冷藏后的草莓,会析出很多果汁;
6/12. 将全部的原料倒入面包机的面包桶中,再加入的剩下的一半朗姆酒;
7/12. 面包桶的表面,盖上一层锡纸,防止熬煮过程中的果汁喷溅;
8/12. 选择“果酱程序”,然后就让面包机自己工作吧;
9/12. 程序结束后,根据果酱的情况,选择是否要再进行一个果酱程序。我这个做了2次程序。总之到自己想要的浓稠度即可;
10/12. 将果酱趁热装入提前消毒并晾干的玻璃瓶中,不要超过9分满;
11/12. 拧紧盖子,倒置放凉;
12/12. 完全冷却后,放在阴凉处或者放在冰箱冷藏保存。