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香辣豆干

香辣豆干

BeiBeiMm

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怀孕那会超喜欢吃超市里那种论斤称的小包装豆干,几十块一斤,当时一次真能吃掉一斤呀!
时隔也有几年没买来吃,不是不爱吃了,只是生了之后能管住嘴巴,极少吃零食了。
这次刚好做了辣椒油,突然想起来,便到超市买了一斤多的豆干山寨了一回。
本想留着慢慢吃的,真是好吃得停不下来,忍不住结果一斤多一下都吃完了,幸好先拍了照,否则又得等下回做了。
另配方中的味精是家里有人吃了一包方便面,扔出来的调味包(因为平常家里没有备鸡精味精类的)。
主料
豆干650克八角两个花椒几十粒
桂皮一小块自制辣椒油适量
辅料
适量酱油适量方便面调料包一包

香辣豆干的做法,共7个步骤

香辣豆干的做法图解1

1/7. 备好食材。

香辣豆干的做法图解2

2/7. 豆干清洗干净切成小块。

香辣豆干的做法图解3

3/7. 砂锅里放适量水,把香料加入一起煲开。

香辣豆干的做法图解4

4/7. 煲开后继续煲十分钟左右,接着加入适量盐,酱油,方便面味精调味(可以调得稍为有些咸)。调好后熄火放凉备用。

香辣豆干的做法图解5

5/7. 另用一锅烧开适量水,水开把切好的豆干放进烫一会马上捞起摊开放凉。

香辣豆干的做法图解6

6/7. 再把放凉的豆干加进放凉的汁里浸泡半天。

香辣豆干的做法图解7

7/7. 吃的时候再淋上适量自制的辣椒油,好吃得停不下来呀!

小窍门

1. 一定要购买那种非常硬身的豆干,否则没有嚼劲。
2.配料中的方便面调料包,是平常吃了方便面不要的那包味精,可用鸡精或其它的味精代替.
3.豆干用开水烫一会便马上捞起,煮久也没有嚼劲了。
4.一定要等煮好的汁放凉后再把豆干放进。
5.浸泡的时间至少要半左天右才够入味,如果是夏天最好放冰箱,越长越入味。
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营养信息

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  • 香辣豆干热量985 千卡
  • 脂肪20.8 克
  • 蛋白质38.4 克
  • 碳水化合物224.9 克
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