主料 | ||
鸡里肌肉150克 | 红彩椒1个 | 黄彩椒1个 |
小杏鲍菇2个 | 芦笋2条 | 豆薯6/1个 |
葱1条 | 大蒜3个 | 鲜贝4个 |
辅料 | ||
食用油1匙 | 蒜味胡椒粉1匙 | 盐1匙 |
蚝油1匙 | 米酒1匙 | 芝麻香油1匙 |
1/11. 把食材准备好:150g鸡里肌肉,红黄彩椒各1个,小杏鲍菇2个,芦笋2条,豆薯1片,鲜贝4个,葱1根,蒜瓣3个全部洗干净
2/11. 鸡里肌肉切成丁状,红黄彩椒在4/3的位置横切一刀,把籽取出,在4/1的地方取出小量红黄彩椒,切成粒状,小杏鲍菇切丁,芦笋切丁,豆薯切丁,鲜贝切丁,葱切成葱花,蒜剁成蒜末备用
3/11. 确认锅里没水,放油,放蒜末翻炒
4/11. 放入鸡丁翻炒,加入米酒,继续翻炒到表层转色
5/11. 加入杏鲍菇丁,继续翻炒,杏鲍菇和豆薯水分比较多,开大火炒,会减少水分
6/11. 炒到剩少量水分,加入鲜贝丁和芦笋丁
7/11. 加入红黄彩椒丁,葱花翻炒两下
8/11. 最后加入蚝油,蒜味胡椒粉,香油(加了蚝油就不用加酱油,放点芝麻香油更香),关火,翻炒均匀就可以出锅喽,装入红黄彩椒里,漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成
9/11. 当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭,做红豆饭要提前一天泡好红豆,与米一起放进电饭锅煮成红豆饭,做好的红豆饭放冰箱,明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭,这样炒出来的饭粒更加分明,干身
10/11. 把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里,放点盐,就可以装碟啦,好香的
11/11. 装进彩椒里,完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭