酱牛腱

1/11. 主要原料。

2/11. 牛腱子切成大块。

3/11. 将牛腱子洗净，在清水里泡去血水。

4/11. 准备好葱姜，大料桂皮，小茴香。

5/11. 泡干净的牛肉焯水洗去浮沫。

6/11. 电高压锅，锅底放香料，葱姜。

7/11. 放入牛肉，加入甜面酱，白糖，粗盐。料酒，酱油。

8/11. 加热水，没过牛肉。

9/11. 开到“蹄筋”档炖制牛肉。（可以根据自家厨具不同，增减炖制时间)

10/11. 炖熟后，在汤汁里泡8小时后，冷藏后切片。