主料 | ||
粽叶适量 | 糯米适量 | 蜜红豆适量 |
蜜枣适量 |
1/14. 糯米提前2~3小时浸泡;
2/14. 浸泡好的糯米,沥干水分备用;
3/14. 将蜜红豆和糯米拌匀,蜜枣用清水清洗一下;
4/14. 粽叶洗净,在沸水锅中煮一下,然后捞出,沥水备用;
5/14. 准备两张粽叶,剪去两端后,头尾相对的摆放在一起;
6/14. 从底部大约1/3处折起,形成一个漏斗状,注意底部的尖尖要是实心的,不然容易漏米;
7/14. 放入适量红豆糯米,用筷子戳一戳,让米粒能够填充满每个角落;
8/14. 将米粒压紧,放入蜜枣;
9/14. 顶部再放入适量糯米,同样压紧;
10/14. 将上方的粽叶折下来,捏住两边的角;
11/14. 然后顺势将多余的粽叶向侧面折起;
12/14. 再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程,我是手残党,大家可以去网上找视频看,比我这个直观太多,我就不献丑了;
13/14. 包好全部的粽子;
14/14. 将粽子放入大锅中,加入足量的清水,顶部再扣一个盘子,防止煮的过程中,粽子因为翻滚浮起和散开,煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。