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甜蜜的红豆蜜枣粽

甜蜜的红豆蜜枣粽

暖调蓝0429

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红豆蜜枣粽,就是最家常的味道,绵软的蜜红豆,香甜的蜜枣,以及包容两者的清香糯米,深受妈妈和一众女性朋友的喜爱。

包粽子方面,我还是个新手,还有许多需要学习的地方,希望大家不要嫌弃我丑丑的粽子。
主料
粽叶适量糯米适量蜜红豆适量
蜜枣适量

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法,共14个步骤

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解1

1/14. 糯米提前2~3小时浸泡;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解2

2/14. 浸泡好的糯米,沥干水分备用;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解3

3/14. 将蜜红豆和糯米拌匀,蜜枣用清水清洗一下;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解4

4/14. 粽叶洗净,在沸水锅中煮一下,然后捞出,沥水备用;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解5

5/14. 准备两张粽叶,剪去两端后,头尾相对的摆放在一起;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解6

6/14. 从底部大约1/3处折起,形成一个漏斗状,注意底部的尖尖要是实心的,不然容易漏米;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解7

7/14. 放入适量红豆糯米,用筷子戳一戳,让米粒能够填充满每个角落;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解8

8/14. 将米粒压紧,放入蜜枣;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解9

9/14. 顶部再放入适量糯米,同样压紧;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解10

10/14. 将上方的粽叶折下来,捏住两边的角;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解11

11/14. 然后顺势将多余的粽叶向侧面折起;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解12

12/14. 再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程,我是手残党,大家可以去网上找视频看,比我这个直观太多,我就不献丑了;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解13

13/14. 包好全部的粽子;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法图解14

14/14. 将粽子放入大锅中,加入足量的清水,顶部再扣一个盘子,防止煮的过程中,粽子因为翻滚浮起和散开,煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。

小窍门

1. 糯米不需要泡太久,现在天气热,浸泡3小时左右,就已经差不多了;
2. 调料根据自己喜欢调整,蜜枣也可以用红枣代替;
3. 粽子里的馅料可以尽量压实一些,这样煮出来的粽子比较有嚼劲,好吃;
4. 粽子要扎紧,这样煮的时候才不容易散开。
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营养信息

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  • 甜蜜的红豆蜜枣粽热量2117 千卡
  • 脂肪1.12 克
  • 蛋白质17.76 克
  • 碳水化合物244.86 克
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