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糯米糍

糯米糍

东菱厨坊84

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精致小巧的糯米糍,有嚼劲,口感清淡,品尝前放冰箱片刻,口味更佳!
主料
圆糯米500克
辅料
豆沙馅(自制)适量白芝麻馅(自制)适量480克
适量

糯米糍的做法,共10个步骤

糯米糍的做法图解1

1/10. 机器:东菱魔力果趣面包机。圆糯米淘洗干净,加水泡发6小时

糯米糍的做法图解2

2/10. 取出面包桶,将糯米与水倒入其中

糯米糍的做法图解3

3/10. 选择程序8,一键式,倒计时1:25H

糯米糍的做法图解4

4/10. 程序执行中,烧好的糯米饭

糯米糍的做法图解5

5/10. 到计时45分钟,开始搅拌几分钟后,暂停程序执行,取出一部分糯米饭,恢复程序

糯米糍的做法图解6

6/10. 洒些盐在米饭中压拌,手上抹些油取出一份量压扁,另取一盘,上面洒些淀粉,将压扁的糯米饭团放在上面,加入2勺芝麻馅,用手慢慢地将四边聚起,包紧,收口朝下。

糯米糍的做法图解7

7/10. 45分钟后,年糕出炉。

糯米糍的做法图解8

8/10. 取一深盘,抹上油,将年糕一分二,按着盘的规模做出两片年糕片。组装,放一片年糕平铺在盘底,上面加上一层豆沙馅。

糯米糍的做法图解9

9/10. 盖上另一片年糕,用保鲜膜封好口,入冰箱冷藏。

糯米糍的做法图解10

10/10. 成品!

小窍门

糯米泡发的时间不宜过短或过长,建议在4-6小时为宜。
糯米糕刚做好时,非常烫手,取出时要注意安全,可以用耐高温的刮刀,两面都沾上些油,再用它将年糕从面包桶中取出。
芝麻馅的制作:炒好的芝麻,晾凉,放入深点的容器内,加入糖,用搅拌棒搅打即成。
糯性食材,喜欢也要量力而行哈!
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