主料 | ||
圆糯米500克 | ||
辅料 | ||
豆沙馅(自制)适量 | 白芝麻馅(自制)适量 | 水480克 |
盐适量 |
1/10. 机器:东菱魔力果趣面包机。圆糯米淘洗干净,加水泡发6小时
2/10. 取出面包桶,将糯米与水倒入其中
3/10. 选择程序8,一键式,倒计时1:25H
4/10. 程序执行中,烧好的糯米饭
5/10. 到计时45分钟,开始搅拌几分钟后,暂停程序执行,取出一部分糯米饭,恢复程序
6/10. 洒些盐在米饭中压拌,手上抹些油取出一份量压扁,另取一盘,上面洒些淀粉,将压扁的糯米饭团放在上面,加入2勺芝麻馅,用手慢慢地将四边聚起,包紧,收口朝下。
7/10. 45分钟后,年糕出炉。
8/10. 取一深盘,抹上油,将年糕一分二,按着盘的规模做出两片年糕片。组装,放一片年糕平铺在盘底,上面加上一层豆沙馅。
9/10. 盖上另一片年糕,用保鲜膜封好口,入冰箱冷藏。
10/10. 成品!