芒果糯米糍

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糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。
第一次做，感觉卖相口感都还OK，做法挺简单。

主料
芒果半个
辅料
糯米粉150克	椰蓉适量	黄油(玉米油、葵花籽油)都是可以互相替代的。注意不要用有特殊气味的菜籽油和花生油就可以了）20克
玉米淀粉40克	糖粉40克	牛奶180毫升

芒果糯米糍的做法，共9个步骤

1/9. 准备好原材料，接下来开始动手咯……

2/9. 将糯米粉、玉米淀粉、糖粉混合，加入液化的黄油（隔水加热至熔化），再倒入牛奶搅拌成无颗粒的糊状

3/9. 混合在一起搅拌

4/9. 将搅匀的粉浆用保鲜膜盖住，入蒸锅大火蒸至凝固，大约20分钟

5/9. 蒸好的糯米团出锅后趁热搅拌，放冷后再放冰箱冷藏2小时左右

6/9. 芒果去皮切成小块待用

7/9. 拿出为防止粘手，可用保鲜膜取一小块面团按扁，包入馅料，滚圆

8/9. 将做好的糯米糍裹上椰蓉即可

9/9. 奶香软糯的外层，包裹着香甜的芒果，口感极佳！

1、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏两天不然会变硬，应尽快吃完。
2、蒸好的糯米团比较粘，我觉得手上沾些水比沾油更容易操作，或者用保鲜膜揉团。

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