鲜肉韭菜饺子

1/11. 韭菜摘掉黄叶，洗净晾干水，切碎，用少许盐腌出水分。

2/11. 韭菜挤出水分，放入用盐、料酒、蚝油、生抽、香油、白胡椒粉和一小匙植物油腌好的肉末中。

3/11. 戴上一次性手套或者直接用手搅拌均匀后入冰箱冷藏一两个小时（没时间可忽略）。

4/11. 取一张饺子皮（我是买的）适量的肉馅放到中间，按照自己的方法包好。

5/11. 逐个包好。

6/11. 锅里烧开水，放入饺子煮。

7/11. 煮至饺子浮起来时再多煮一两分钟。

8/11. 捞出装到汤碗中，舀上一勺骨头汤加两根烫熟的空菜，美味即可呈现！

9/11. 也可以捞出蘸着吃。

10/11. 事先用热油爆香的葱粒加入生抽和陈醋做的蘸料。