豉香茭白豆瓣

1/9. 准本原料，将蚕豆瓣提前剥好；

2/9. 将茭白切丁

3/9. 将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过凉水；

4/9. 将蒜瓣切粒、鲜姜切片；

5/9. 炒锅入油五成热，放入蒜粒姜片炒香；

6/9. 倒入茭白丁煸炒；

7/9. 放入豆豉辣酱翻炒；

8/9. 再放入焯好的豆瓣煸炒，放入食盐、白糖调味；