酱焖梭鱼

1/9. 梭鱼去鳞，内脏洗净。

2/9. 切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。

3/9. 豆腐切厚片。

4/9. 豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。

5/9. 热锅下油，先放入梭鱼煎一下。

6/9. 再把调好的豆瓣酱倒入锅中，加醋，酱油，葱姜蒜，糖，白酒，适量的水炒匀，大火烧开。

7/9. 转小火炖10分钟。

8/9. 再放入豆腐。