酱焖梭鱼

11150人浏览

分享到：

梭鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，有养肝补血、泽肤养发的功效。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。无机盐、维生素含量较高，是人体需要的营养元素。

酱焖梭鱼的做法，共10个步骤

1/10. 梭鱼洗净，备用。

2/10. 葱切马蹄片，姜切大片，备花椒、八角、干红辣椒。

3/10. 大蒜切末，香菜切末。

4/10. 备黄豆酱。

5/10. 炒锅内留底油，加入花椒、八角、葱、姜、辣椒爆香。

6/10. 加入黄豆酱，炒出香味，加入料酒、生抽、食醋翻炒。

7/10. 将梭鱼放入。

8/10. 加入清水、白糖，大火烧开，改小火。

9/10. 小火慢炖二十五分钟，等汤汁浓稠，加入蒜末、香菜末。

10/10. 出锅装盘。

鱼放入锅中后尽量不要动，可以用勺子反复往鱼身上浇汁。汤汁变浓稠时，可轻晃炒锅，防止糊锅。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11150人查看，0条评论