剁辣椒

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湖南人最爱的剁辣椒，小的时候妈妈每年都要做好几坛子，我经常帮妈妈摘辣椒蒂。腌好的剁辣椒挖一勺出来都可以吃几碗饭。现在长大了经常在外，上次从家里带来的剁辣椒吃完了我就想着自己动手做做，这次完成的不错，拿来与大家分享

剁辣椒的做法，共5个步骤

1/5. 辣椒去蒂，蒜头，姜洗好沥干水，一定要沥干了再切不然有生水做出的剁辣椒品质不好

2/5. 辣椒，蒜，生姜剁碎

3/5. 加盐拌均匀，我加了十勺盐，太淡也会没有那么好

4/5. 准备一个空瓶，洗净沥干水

5/5. 拌均匀的辣椒装进去就可以了，接下来放在常温下密封10天左右就可以了开吃了。是不是很简单，快来动动手吧！

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