百利甜香蕉巧克力蛋糕

难度简单
口味其它口味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电烤箱

暖调蓝0429

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这个蛋糕，虽然看起来貌不惊人，黑黝黝丑不拉几的，但是味道真的很惊艳呢！

入口湿润，非常湿润！香气浓郁，非常浓郁！味道丰富，非常丰富！

请原谅我贫乏又浮夸的形容，但是，这款蛋糕真的很好吃！！强烈推荐！！

如果你家里有麻点香蕉，那么不妨试试看吧，一定不会失望的！

主料
香蕉130（去皮后净重）克	低筋面粉90克	可可粉10克
鸡蛋一个（带壳重约60）克	百利甜酒30克	黑巧克力40克
辅料
无铝泡打粉3克	无味植物油40克	橙皮屑少许
细砂糖40克	盐1克

百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法，共10个步骤

1/10. 准备好全部材料，我又忘记了拍油了，哎。我用的就是普通的玉米油哈；

2/10. 可可粉和低筋面粉，泡打粉混合，过筛2~3次；

3/10. 鸡蛋+细砂糖+盐打散后，依次加入油，百利甜酒，搅拌至没有油星的状态；

4/10. 加入橙皮屑，拌匀；

5/10. 加入捣碎或者捏碎的香蕉，拌匀；

6/10. 烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物，用不规则的手法拌至基本没有干粉；

7/10. 加入掰碎的巧克力；

8/10. 用刮刀拌匀，注意刮边和抄底；

9/10. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中。如果不是不黏模具或者模具的不粘性能不好的话，一定要提前垫上油纸，我这次就是血的教训啊；

10/10. 预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤35~40分钟。中间烤到20分钟左右，可以取出来在表面划一道刀口，这样裂口会更漂亮。不过我这个没等我划口就自己开口笑了。烘烤结束后，立即取出，但是不要立刻脱模。连着模具一起放在烤网上，稍稍放凉后再脱模，冷却后就可以食用，冷藏隔夜后更美味。

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小窍门

1. 粉类一定要提前过筛，这一步必不可少；
2. 无味植物油也可以用黄油代替，看你自己喜欢了。不过其实百利甜，香蕉，巧克力已经很香，不用黄油也可以。另外，不要用花生油，菜籽油之类味道很重的油；
3. 百利甜酒如果没有的话，可以用朗姆酒代替。不过我还是觉得百利甜酒的做出来更好吃。如果不喜欢酒味，也可以用牛奶。如果用牛奶，就最好用黄油，提香嘛。。哎呀，我好啰嗦；
4. 和干粉类拌匀的过程，不要画圈搅拌；
5. 具体的烘烤时间，根据各家烤箱的实际情况自己调整。烤好后用牙签试试，注意不要插到香蕉或者巧克力块啊，我就连着两次戳到了；
6. 因为这款蛋糕里的香蕉含量比较大，所以刚烤好是非常软嫩的，所以不能马上脱模，而是要等到稍凉后才行哦。完全冷却后可以直接切块食用也可以冷藏，冷藏的话风味更好。

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