巴沙鱼腰果佐玉米泥

1/16. 主要材料备齐。

2/16. 香菇洗净切丁；

3/16. 加少许油炒熟后，放置使其冷却；

4/16. 腰果用食物料理机打成粗碎状备用；

5/16. 将腰果混合奶油的材料全部混合均匀后备用；

6/16. 制作玉米泥，先将适量洋葱切碎加少许油下锅翻炒；

7/16. 加入奶油和一点水炖煮；

8/16. 加入玉米，并撒上盐与胡椒。煮至玉米熟透为止；

9/16. 将煮好的玉米放入食物料理机打成泥状。可用水与奶油根据个人喜好调整浓稠度，再以胡椒与盐调味；

10/16. 玉米泥做好后备用。接着烹饪巴沙鱼，切成大小相同的两块后，撒上盐与胡椒；

11/16. 锅中加入色拉油，将鱼皮切口处煎至上色；

12/16. 接着在鱼皮上分别涂上30g左右的腰果混合奶油，烤箱预热180度烤至烤熟为止；

13/16. 鱼进烤箱的时候制作酱油奶油酱，将水倒入锅中煮开，再将奶油一点一点地拌入成粘酱状，将酱油与柠檬汁加入后调匀即可；

14/16. 土豆片切的薄薄的，入油锅炸透沥干。

15/16. 玉米须炸透沥干油。