蔬香煨鸭

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虽然食材简单，但口味很好！
已是夏季，梅雨没有过去，有些微凉。
周日来份煨鸭应了时节，肉肉不多，解馋就好。
家人也更爱盘中的胡萝卜和黑木耳，汤汁更是鲜美。

蔬香煨鸭的做法，共7个步骤

1/7. 鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟

2/7. 将木耳泡发，将大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块

3/7. 油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干。

4/7. 下胡萝卜和木耳翻炒

5/7. 加入红糖翻炒，至糖化开，加入盐。

6/7. 加入水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。（转小火时可放入砂锅内，慢慢煮）

7/7. 开饭啦！

喜欢肉小块点的，可以再斩小些。
胡萝卜和木耳的大小也可按个人喜好，不过，煨制的东西不建议切太小块。
加了红糖，味道自然不同，请不要省略。

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