六寸奶茶戚风

1/20. 准备好材料

2/20. 把茉莉花茶倒入烧壶内。

3/20. 茶煮好后称好20克茶，加入一勺牛奶。

4/20. 搅拌成奶茶，放置待用

5/20. 三个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。

6/20. 用电动打蛋机搅打蛋白，搅打成鱼眼状泡时加入1/3的砂糖。

7/20. 继续搅打。打成较细泡沫时再加入三分之一砂糖

8/20. 当蛋白出现纹路时加入最后的三分之一砂糖

9/20. 继续搅打。当纹路非常明显 提起打蛋器蛋白可以提起一个短小直立的尖角时，可以停止。

10/20. 接下来制作蛋黄糊。把蛋黄加入十克砂糖。

11/20. 打均匀

12/20. 加入植物油和奶茶，打均匀，不要出现油水分离。

13/20. 在打好的蛋黄液中筛入面粉。

14/20. 用橡皮刮刀翻拌均匀，一定不要画圈搅打，否则会让蛋黄消泡。

15/20. 把面粉和蛋黄翻拌均匀后，在蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊。

16/20. 再次用橡皮刮刀，翻拌均匀。

17/20. 把蛋黄混合物倒入所有的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀

18/20. 把做好的蛋白蛋黄混合物倒入六寸蛋糕模具中，抹平，在桌上用力震几下 震出蛋糕模具里的大气泡。

19/20. 放进预热好的烤箱内，烤箱中下层，上下火，170°，45～50分钟