凉拌豇豆

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豇豆蒸后凉拌着吃，不但口感清爽，而且少油省时，特别适合夏天食用。特别是再来点儿蒜泥，不但提味儿，还有杀菌的功效。调料可随意，或酸或辣，或浓或稀，完全依自己的口味来调整。

凉拌豇豆的做法，共11个步骤

1/11. 新鲜豇豆一大把，清洗干净

2/11. 切成6厘米左右的大段，入盘中摆放好

3/11. 入开水锅中，大火蒸10分钟

4/11. 蒸豆时，开始处理料汁：大蒜准备好

5/11. 拍扁再剁成末

6/11. 小葱切末

7/11. 全部的调料入碗中，可根据口味调整比例

8/11. 豇豆蒸熟后，从蒸锅中取出，晾凉

9/11. 浇上料汁，可食用啦

10/11. 酸中带甜，甜中微辣，很开胃

11/11. 夏天食用，正好！

豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形；
可根据口感需要来调整蒸的时间；
料汁可随意增减、调整；
如果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

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